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Jörn Lüdde - Bäckermeister, Chef

Bernd Wolter - Altgeselle

Kai Jorkuweit - Bäckergeselle
Luis Lüdde - Auszubildender im Bäckerhandwerk                                                     

Verkauf:

Dina Lüdde - Buchhaltung und Verkauf, Chefin

Christiane Wallhöfer - Bäckereifachverkäuferin

Lilia Lass - Verkäuferin

Conny Sprengel - Verkäuferin

Elfriede Ziert - Verkäuferin